La squadra cucina calda dell'Unione Regionale Cuochi Umbri vi invita a partecipare alla cena allenamento in vista dei campionati di cucina italiana 2020 che si terrà presso la sala ristorante dell'Università dei sapori di Perugia il giorno 27 Gennaio 2020 alle ore 20.00.
Il menu della serata prevede:
Salmone scottato servito con la sua tartare, crème fraîche allo zafferano, porro brasato, rapa rossa e tappetino di carote
Cervo servito con il suo fondo, raviolo ripieno di cervo, cardoncello arrosto, carciofo scottato in padella e broccolo romanesco cotto al vapore
Pera al cioccolato bianco servita con fondente al sifone, terra di mandorle e salsa al rosso di montefalco
Costo a persona 25€
Per informazioni e prenotazioni
Raffaele 366 12 91 309