Lunedì 16 novembre 2020 in diretta Youtube® dall'Università dei Sapori a Perugia, si è tenuto il corso di Alta Formazione FIC "Prima il gusto" con il formatore Gianluca Tomasi, il quale ha dimostrato, attraverso tecniche semplici ed efficaci frutto della decennale esperienza e tradizione familiare, che la cucina non deve essere solo bella da vedere ma anche buona da mangiare e che anzitutto deve costituire un'esperienza completa per gli amanti della buona tavola, attraverso competenza nell'elaborazione, esaltazione degli alimenti e coinvolgimento emotivo.
Un ringraziamento sentito va a tutte le persone che si sono adoperate nella realizzazione del corso, specialmente in questo periodo di forti limitazioni, e soprattutto alla Federazione Italiana Cuochi che come comunità si è sempre dimostrata un valido alleato per i professionisti del settore.